新鮮的肉類沒法在常溫下放太久,很容易發生變質,最好是放在冷凍室里保存,需要的時候再提前拿出來化凍食用。冰箱保持食物是現在很常見的一種方式。肉類果蔬放在冰箱里面可以大大降低肉類變質的速度,那么,你知道新鮮肉類最久可以在冰箱里面放多久呢?可以保保鮮多久呢?
據研究數據表明,新鮮的肉類可以在冰箱的冷凍室里保存三個月。
冰箱的冷凍室溫度恒定在-18℃,置于這一空間的肉會被快速冷凍,不過最多也只能保持三個月不腐敗,并不能保證它的味道不會有變化。隨著儲存時間的增長,豬肉的營養會慢慢的流失,并且,口感也會變差,而且,在儲存的期間,肉會產生一種叫“李斯特菌”的嗜冷菌,冷凍時間過長的,不建議再食用。還有一點,冰箱在使用過程中,不可避免的會經常開關門,這也會加速肉類的變質。
新鮮的肉類的冰箱的冷藏室內可以保持至一周。
冰箱冷藏室溫度恒定在-5℃,不過,這個溫度可以自我調節。在冷藏室里面存放的肉類也受到冰箱柜門開關的頻率影響,豬肉在冷凍的過程里,細胞會慢慢的被破壞,使用時口感會隨時間增加而降低,長時間的冷凍食物,營養成分也會有一定程度的流失。
新鮮的肉類在冰箱的保鮮柜里可以保存三天左右。
冰箱的最上層一般是保鮮柜,平時用得最頻繁的也就是這一層,豬肉放在這里面最多可以保存三天時間,如果把買回來的新鮮肉類都置于這層,一定要盡快的食用,不然,很容易就有酸敗變質的情況。
小提示 購買回家的豬肉可以預先切成每次食用的量,放置在多個小袋子里分別存放,一次拿一坨,一次吃完。
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